Pennes aux poireaux et aux épices indiennes

J'avais envie d'épices et comme j'adore le curcuma et le curry et que j'avais des poireaux, ma petite tête a réfléchi très vite 😂 

Tu verras c'est une explosion de saveurs 😋

Le top pour un plat du jour, tu me diras si tu as aimé 😊

J'ai apporté une note de fraîcheur avec des feuilles de salade sucrine un filet d'huile d'olive , un jus de citron 🍋 , sel er poivre, quelques morceaux de jambon fumé et soupoudré de parmesan 😋 Facultatif mais délicieux. 

Nettoie et tranche les poireaux. Dans une poêle, fais fondre les 50 g de beurre à feu moyen.

Ajoute les poireaux tranchés et fais-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoute le cumin, la coriandre et le curcuma et le gingembre , puis mélange bien pour enrober les poireaux avec les épices.

Réduis le feu et incorpore les 200 ml de crème fraîche.

Laisse mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

Si tu désires ajoute le parmesan maintenant.

Fais cuire les 400 g de penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage.

Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et ajoute-les à la poêle.

Mélange bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

 Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

Serre chaud et, si tu le souhaites, ajoute un peu de parmesan ou de coriandre fraîche pour la décoration.

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Il y a plein d'autres épices indiennes que tu peux ajouter pour rehausser les saveurs ! Voici quelques suggestions 😉

1. Garam masala : un mélange d'épices qui ajoute une profondeur de saveur.

2. Piment en poudre : pour un peu de piquant, selon ton goût.

3. Fenugrec : donne une note légèrement amère et sucrée.

4. Cardamome : apporte une touche aromatique unique.

5. Curry en poudre : pour une saveur plus complexe.

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J'ai mis plutôt le gingembre en poudre car il apporte une chaleur douce et une saveur légèrement sucrée.

Maintenant si tu préfères le gingembre frais n'hésite pas 😉

C'est parfait pour ajouter de la profondeur à tes plats indiens.

Tu peux l'utiliser en complément d'autres épices, comme le cumin et la coriandre, pour créer un mélange savoureux.

En général, environ 1 cuillère à café de gingembre en poudre devrait suffire, mais tu peux ajuster selon tes préférences.

Bon appétit !