Tomates concassées maison

Si il te reste des tomates fraîches et que tu ne sais pas quoi faire avec !

Fait des tomates concassées c'est un délice 😋 tu ensuite les utilisées dans des sauces

Et bien d'autres.

Avec des pâtes , mélange-les avec des pâtes pour un plat simple et savoureux.

 Elles peuvent être un excellent accompagnement pour des viandes grillées ou rôties, comme le poulet ou le bœuf.

 Essaie avec du poisson grillé, ça apporte une belle fraîcheur.

 Parfait pour un risotto ou en accompagnement d'un plat de riz.

Et aussi sers-les avec des légumes grillés ou rôtis pour un repas équilibré.

Ingrédients 

• 1 kg de tomates mûres , en général, pour 1 kg de tomates, tu peux obtenir environ 700 à 800 ml de sauce tomate après cuisson.
• 1 oignon rouge ou blanc 
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais , estragon, thym (facultatif)

Lave les tomates et fais une petite croix sur le bas de chaque tomate.

Plonge-les dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis transfére-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Cela facilitera l'épluchage.

Une fois refroidies, retirez la peau et coupez les tomates en morceaux.

Moi je les épluche avec un épluche légumes.

 Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoute l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouteensuite l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.

 Ajoute les morceaux de tomates à la poêle.

Assaisonne avec du sel et du poivre.

Ajoute tes herbes fraîches si tu le souhaites 

Laisse mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient bien réduites.

Tu me diras si tu as aimé 😊 

Bon appétit 😋